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2024-07-09

为啥西游记里妖怪吃唐僧都爱用蒸的,而不是煎的炸的?

看过西游记的同学,想必发现,唐僧肉在妖界的「基本烹饪方式」是「蒸」,很少煎炸着吃…

为啥西游记里妖怪吃唐僧都爱用蒸的,而不是煎的炸的?

首先,也有妖怪采用别的吃法——

为啥西游记里妖怪吃唐僧都爱用蒸的,而不是煎的炸的?

但确实提议「蒸着吃」的比较多——

为啥西游记里妖怪吃唐僧都爱用蒸的,而不是煎的炸的?

甚至连食材本人也认为蒸着吃比较好——

为啥西游记里妖怪吃唐僧都爱用蒸的,而不是煎的炸的?

这是因为,作者吴承恩生干淮安府山阳县,那边流行淮扬菜,口味追求本味、清鲜平和,「清蒸」就是淮扬菜主要烹饪方法之一

为啥西游记里妖怪吃唐僧都爱用蒸的,而不是煎的炸的?

另外,「蒸」自古以来就比较有仪式感《尔雅》记载:冬祭曰蒸。

「蒸」是先民们祭祀时重要的烹饪手段之一。得到唐僧肉这样珍贵的食材,当然要用最郑重的方式对待。

为啥西游记里妖怪吃唐僧都爱用蒸的,而不是煎的炸的?

当然还有可能是因为,蒸着比较费时,能给到孙悟空营救时间!

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