生活小妙招49则:好用,太实用了!

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  • 检验鸡蛋是否新鲜
       验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮。
  • 炒出鲜嫩的鸡蛋
       将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
  • 煮鸡肉加黄豆
       在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。
  • 加水爆炒肉丝
       炒肉丝、肉片时,加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。
  • 炒菜要加热水
       炒蔬菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老、变硬、不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
  • 炒藕丝不变黑
       炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。
  • 让土豆不发芽
       买回来的土豆经常不注意就发芽了,下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
  • 轻松剥鱼鳞
       剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里,鱼鳞会很容易脱落。
  • 炸鱼怎么去腥味
       炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增强鲜味。
  • 煮鱼汤加牛奶
       在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜。
  • 炒出透明虾仁
       将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。
  • 炒茄子妙招
       炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了。炒的时候放点醋,颜色更好看。
  • 炖汤放点醋
       炖排骨或炖汤时,放点醋,有利于钙的吸收。
  • 蒸锅做饭加点盐
       用双层蒸锅做饭时,水里加点盐,食物会熟得更快。
  • 煮面加匙油防溢
       煮面时在水面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
  • 蒸米饭加点生油
       蒸米饭时,在锅里加几滴生油并搅一搅,蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
  • 烙饼不粘锅窍门
       烙饼时,在平底锅上撒点盐,就不容易粘锅。
  • 洗黑木耳
       洗黑木耳时,放一点点面粉,能洗得更干净。
  • 煮绿豆先冰冻
       绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时,取出再煮能快速煮烂。
  • 巧剥大蒜
       剥大蒜前,用水把整个蒜头泡一下,剥起来会容易很多。
  • 巧去蒜味
       喝杯牛奶,可消除留在口中的大蒜味。
  • 饭后茴香
       饭后嚼5~10粒茴香并咽下,可以防止口臭、清新口气。茴香中的油还能帮助消化,去除消化道臭味。
  • 煮饺子不粘锅
       煮饺子时要添足水,待水开后加入少量的食盐,搅匀后再下饺子,这样能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮粘锅,汤清饺香。
  • 巧取核桃肉
       把核桃放进锅里蒸10分钟,取出放在凉水里再砸开,就能取出完整的桃核仁了。
  • 保存可乐
       喝不完的大瓶装可乐,倒过来放比较不容易漏气。
  • 巧剥番茄
       芒果在煤气炉上转几秒,就很好剥皮了。番茄可用开水烫一下,皮也就容易剥下来了。
  • 铁锅怎么不粘锅
       普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成不粘锅了,煎鱼、水煎包都不粘。
  • 切洋葱不流泪
       切洋葱等蔬菜时,可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切,就不会刺眼流泪了。
  • 切松花蛋有窍门
       用刀切松花蛋,蛋黄会粘在刀上,可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切,也能切得整齐漂亮。
  • 切辣椒辣手怎么办
       切辣椒,辣手的话,可以试试用牙膏洗手,效果不错。
  • 辣到流眼泪怎么办
       吃到辣,辣到流眼泪怎么办?吃辣到流眼泪的食物,喝水并不能解辣,反而会更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶,喝了就可以缓和辣感。
  • 衣服沾上了葡萄酒
       衣服或桌布沾上了葡萄酒别着急,撒上盐后用凉水漂洗一下即可。同样,沾上咖啡的衣服也可以用盐清洗。
  • 怎么去除衣服上的火锅味
       喷壶中倒入清水,滴入1—2滴柠檬汁摇匀后,喷在外衣的外部。将衣服表面喷上一层水后,挂起来,放在通风的地方自然风干,味道就没有了。
  • 衣服除皱
       衣服皱巴巴,不仅显旧,看上去也不整洁?教你个小窍门,往喷药瓶里加一份醋三份水,喷到衣服上晾一会儿。晾干后,褶子就奇迹般地消失啦!
  • 过期牛奶的妙用
       牛奶过期不能喝时,可将抹布浸湿,用来擦桌子地板,很快就可以将污垢除去。或者拿来浇花。
  • 冰箱顶部的清洁
       冰箱的顶上贴一层保鲜膜,过段时间换一下,就可以保持冰箱顶部的清洁,省得天天去擦了。
  • 让剪刀恢复锐利
       利用铝箔纸,将两三张叠在一起,用剪刀剪一剪,就可以使剪刀恢复锐利。
  • 砧板的保养
       新砧板在上下两面及周边涂上食用油,油干后再涂三四遍,这样处理的砧板经久耐用。
  • 修复有裂痕的盘子
       可将有裂痕的盘子放进锅里倒入牛奶,加热四至五分钟,取出盘子后,裂痕几乎消失不见。
  • 砂锅的保养
       新买的砂锅首次使用,最好用来熬粥或煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水。
  • 去除铁锈
       用切开的葱头、刚削下来的土豆片或萝卜皮蘸一点盐,用力地磨生锈的地方,能轻易去除铁锈。
  • 美白牙齿
       干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白。
  • 清洁金首饰
       金首饰表面发旧,蘸少许牙膏轻轻擦拭,即可光亮如新。
  • 自制安全高效清洁剂
       往一个喷药瓶里灌入三分之一的醋和三分之二的水,再加几滴洗洁精,然后充分摇匀。一瓶安全高效清洁剂就诞生啦。
  • 去除杯子污渍
       将小苏打倒在百洁布上,滴上少许水,来回擦拭杯子内壁,就能将里面的污渍去掉了。
  • 防止镜子起水雾
       浴室镜子上的水雾,用干湿毛巾都很难清理。可先在镜子上涂一层香皂,再用干抹布抹干,镜子很容易恢复清晰。
  • 清除布艺沙发、床单上的头发
       若用手清理,费时又费力。可在一根长条状物体的表面,比如保鲜膜纸轴上,粘贴一圈双面胶,在沙发或床单上滚动,可快速去除头发。
  • 去除霉味
       抽屉、壁橱、衣箱里有霉味的时候,在里面放块肥皂,即可去除。
  • 灶台油腻擦不干净
       将两勺白醋与200毫升温水混合,然后用海绵及环保丝瓜瓤,蘸取这种“热醋水”清洗不锈钢灶台,即可使之光亮如新。
       每次清洗油烟机后,可以在其扇叶、操作面板等表面涂一层液体胶水,待其晾干后再使用。
       这样一来,油渍不仅不容易粘附在其表面,再次清洗时也方便得多,必要时还可以轻轻将胶水膜全部撕下,油烟机就焕然一新了。
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