健康冷知识：胖，其实是一种「传染病」！
- 胖，其实是一种「传染病」！
肥胖，堪称本世纪超级「传染病」。
过去几十年，肥胖就像流感，席卷全球。不论是国内还是欧美地区，肥胖率都在迅速上升。
不论是街上，还是身边，有没有感觉你正被一群「胖友」包围？自己不知不觉也变胖了…
2007年发表在《新英格兰医学杂志》（简称NEJM）上的研究，证明了肥胖可以通过社交圈子在人与人之间传播[1]。
这项追踪了32年的研究发现，肥胖会在夫妻间「传播」，如果夫妻间有一方肥胖，就会影响到另一个。
「丈夫影响妻子」和「妻子影响丈夫」的风险差不多，分别是44%和37%。
世上最浪漫的事，大概就是陪另一个人慢慢变胖~
除了借助爱情的通路，肥胖还会顺着亲情的藤蔓，不断蔓延。
没错，肥胖还在兄弟姐妹间传播。
当兄弟姐妹中有一个人变肥胖时，其他人发生肥胖的风险会增加40%。如果变胖的是你兄弟，你的肥胖风险增加44%；如果胖的是你姐妹，那么你的肥胖风险将增加67%。
在这世上将你我连接的，除了血缘，还有肥胖，足见亲情的伟大与浓厚。
除了爱情和亲情，友情对肥胖的助力则更加让人感叹：
当好朋友变胖，你变胖的风险则会增加171%。
朋友的性别很关键。如果是同性好友变胖，那么你变胖的风险会增加71%！异性好友之间则没有显著关联。
所以，这怎么是胖呢，明明就是好姐妹、好哥们友谊长存的见证啊！！
美国南加州大学等机构在顶尖的《美国医学会杂志》（简称JAMA）发表的一项研究，也证明了肥胖的传染性。
如果一个家庭搬迁到肥胖率更高的地区，那么父母的肥胖风险会增加25%，儿童超重的风险也会增加19%。
反之，如果一个家庭搬迁到肥胖率较低的地区，父母肥胖的风险会降低29%，儿童超重的风险也会降低23%[2]。 - 好端端的，为什么胖也会传染啊？
作为「超级传染病」，胖的「传播」机制异常复杂，很难完全复现。
但长胖这事，无非是吃得更多、习惯不好，以及一些其他杂七杂八的原因，在人与人之间相互影响罢了。
1).跟他们在一起，胃口更好了
人的本质是群居动物，从众是本能。当你的朋友烧烤、火锅、夜宵约起约起的时候——
一开始拒绝的你，十天后就变成了真香现场。
毕竟，一起胖才是好朋友。
近胖者胖，我们周围的人生活饮食习惯通常会相互「传染」[3]。
想想你和大家一起去吃饭时，如果他们想吃重油重盐还高脂的，你是不是也会跟着吃。
甚至，如果给你点餐的是个胖服务员，都会让你忍不住点得更多、更不健康、更容易发胖[4]！
英国哥伦比亚大学和杜克大学进行的一项研究发现，当同一个服务员分别以「胖」和「瘦」两种状态出现时，就算是正在节食的顾客，也更愿意听取胖服务员的推荐，选择小饼干，而不是健康的零食胡萝卜。
2).跟他们在一起，运动更难了，早睡更不可能了
除了吃吃吃以外，和「胖友」在一起，个人习惯也会发生潜移默化的改变。
「胖友」一般不喜欢运动，你自己也容易跟着变懒。
想想你和你对象，是不是每天靠着、躺着、睡着，吃着零食看着电视，眼睛一睁、一闭，一天就过去了~
甚至，本来想做个俯卧撑或者天鹅臂，看到在一旁趴着边吃薯片边对着手机哈哈大笑的TA，都会在5个动作之内迅速放弃…
运动，真难啊！
其他的不良生活习惯也是长胖的元凶，比如…熬夜。
来自JAMA Pediatrics的一篇文章研究了睡眠与肥胖的关系，发现：睡得少的青少年更胖，尤其表现在腰围上[5]。
想变瘦？早睡吧！
3).跟他们在一起，自我感觉越来越好
除了吃吃喝喝不运动还熬夜以外，另一个重要原因就是：和「胖友」在一起生活，让你产生了「你一点也不胖」的错觉！
东京大学研究了从日本（肥胖率3.4%）搬到纽约（肥胖率35%）的女性，发现她们的体重显著增加；和刚到纽约的时候相比，她们对自己的身材要求越来越低。
简而言之，就是觉得自己现在还不错，不想减肥了[6]！
生活在一堆「胖友」中，他们对于暴饮暴食、不运动等不良习惯的接受度更高，「反正我们都是胖子，谁嫌弃谁呢，一起胖更快乐！」
4).就算没和「胖友」在一起，看个视频都可能中招
就算你的周围没有胖友，也可能…被视频隔空传播。
来自瑞士的科学家发现，和低热量食品相比，观看高热量食品的视频会促进相关皮质激活、增加之后进食的愉悦度[7]，进而促进食欲，让你忍不住吃得更多。
真好吃！
美国有一项实验，让一组人观看烹饪节目，另一组人观看风景片。结果发现看完后，两组人对食物的选择偏好截然不同——看完烹饪节目的人，明显更喜欢吃带巧克力的糖果[8]。
你以为你看的只是美食纪录片，是大快朵颐的吃播，是让人愉悦的做饭vlog，是见证别人的发胖之路？
其实…你自己，可能已经走上了变胖的康庄大路。
总而言之，千言万语汇成一句话：
就算你朋友不是胖子，你朋友的朋友也不是胖子，但是你朋友的朋友的朋友是胖子，甚至…你看了些美食的视频，你就可能被传染胖！ - 如何「胖中求生」？
尽管我们的胖…很可能是被传染的，有些人感到很无辜。
但不管你怎么胖的，现实都是如此残酷：
癌症、高血压、高血脂、糖尿病、多囊卵巢…各类疾病的危险人群，都包括了一类人：
胖人！
如果你是个「胖友」，一定要努力抵制这场严峻的传染风暴，胖中求生。不仅是为了美美的身材，更是为了身体的健康！
那么，我们如何才能不被肥胖传染呢？
其实…最最重要的还是6个字：管住嘴，迈开腿！
1).别懒，多动[9][10]
一谈起运动就头大，其实大可不必退缩。我们平时的一些轻体力活动就可以有效控制体重！
● 爬楼梯11分钟（88kcal），就可以消耗早餐里那根烤肠的热量。
平时少坐电梯，用爬楼梯来替代就可以获得不小的能量消耗！（也要注意活动量，爬楼梯过多可能对膝关节造成损伤，尤其是「胖友」。）
● 做饭40分钟（100kcal），或者拖地30分钟，可以消耗一个馒头的热量，打扫卫生也能消耗卡路里。
是不是想做家务的小手正跃跃欲试？
● 女孩子们最爱的逛街也能帮助减肥！逛街一小时也能消耗一碗面条的热量！
所以，爱她就带她去逛街吧！
2).更重要的是，忍住少吃
除了多动，少吃也要安排上。不要小瞧你随便吃的每一顿饭[9][10]。
● 午饭吃了两个香辣鸡翅？
恭喜你摄入了179kcal的热量，需要慢跑27分钟才能消耗掉。
● 吃完来一颗小小的蛋黄酥当下午茶？
又摄入了207kcal的热量，相当于慢走52分钟。
● 再来一个中杯三分糖奶茶润润口？
310kcal又进去了，需要快走1小时23分钟！
还有一些食物看起来热量很低，实则很长肉！
● 沙拉酱
不少人一提起减肥，就想到吃沙拉。但是许多沙拉酱同样热量爆棚，堪比五花肉！不少厂家都在推出的「0脂」沙拉酱也是可以考虑的选择。
项目 每100ml NRV%
能量 1750KJ 21%
蛋白质 2.9g 5%
脂肪 39.9g 67%
碳水化合物 13.2g 4%
纳 1170mg 59%
（某沙拉酱营养成分表）
● 蔬果干
蔬果干多是刷油烘烤而成，脂肪含量高得吓人，根本不是「健康小零食」啊。新鲜的蔬菜水果不香吗？
避开这些「伪健康食物」，你离减肥成功又近了一步。
还等什么呢？拉着你的「胖友」一起行动起来吧！
回想几个月前，因疫情宅在家，天真地以为那时是今年最胖，一个个等着疫情结束就瘦成一道闪电。
但…现在不仅没瘦下去，反倒又双叒叕到了「贴秋膘」的时候…
但！
其实，长胖这事儿，可能真的不怪你！
审稿专家：宋新 | 首都医科大学附属北京朝阳医院主管营养师
参考文献
[1].Christakis, N.A. and J.H. Fowler, The spread of obesity in a large social network over 32 years [J]. N Engl J Med, 2007. 357(4): 370-9.
[2].Datar, A. and N. Nicosia, Assessing Social Contagion in Body Mass Index, Overweight, and Obesity Using a Natural Experiment [J]. JAMA Pediatr, 2018. 172(3): 239-246.
[3].Cohen-Cole, E. and J.M. Fletcher, Is obesity contagious? Social networks vs. environmental factors in the obesity epidemic [J]. J Health Econ, 2008. 27(5): 1382-7.
[4].McFerran, B., D.W. Dahl, G.J. Fitzsimons, et al., Might an overweight waitress make you eat more? How the body type of others is sufficient to alter our food consumption [J]. Journal of Consumer Psychology, 2010. 20(2): 146-151.
[5].Cespedes Feliciano, E.M., S.L. Rifas-Shiman, M. Quante, et al., Chronotype, Social Jet Lag, and Cardiometabolic Risk Factors in Early Adolescence [J]. JAMA Pediatr, 2019.
[6].Bagrowicz, R., C. Watanabe and M. Umezaki, Is obesity contagious by way of body image? A study on Japanese female students in the United States [J]. J Community Health, 2013. 38(5): 834-7.
[7].Pursey, K.M., P. Stanwell, R.J. Callister, et al., Neural responses to visual food cues according to weight status: a systematic review of functional magnetic resonance imaging studies [J]. Front Nutr, 2014. 1: 7.
[8].Bodenlos, J.S. and B.M. Wormuth, Watching a food-related television show and caloric intake. A laboratory study [J]. Appetite, 2013. 61(1): 8-12.
[9].中国营养学会.中国居民膳食指南2016科普版[M].北京:人民卫生出版社,2016
[10].杨月欣.中国食物成分表标准版[M]北京:北京大学医学出版社,2019
信息来源：腾讯医典
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