健康冷知识:胖,其实是一种“传染病”!

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      回想几个月前,因疫情宅在家,天真地以为那时是今年最胖,一个个等着疫情结束就瘦成一道闪电。
       但…现在不仅没瘦下去,反倒又双叒叕到了“贴秋膘”的时候…
       但!
       其实,长胖这事儿,可能真的不怪你!

  • 胖,其实是一种“传染病”!
       肥胖,堪称本世纪超级“传染病”。
       过去几十年,肥胖就像流感,席卷全球。不论是国内还是欧美地区,肥胖率都在迅速上升。
       不论是街上,还是身边,有没有感觉你正被一群“胖友”包围?自己不知不觉也变胖了…
       2007年发表在《新英格兰医学杂志》(简称NEJM)上的研究,证明了肥胖可以通过社交圈子在人与人之间传播[1]
       这项追踪了32年的研究发现,肥胖会在夫妻间“传播”,如果夫妻间有一方肥胖,就会影响到另一个。
       “丈夫影响妻子”和“妻子影响丈夫”的风险差不多,分别是44%和37%。
       世上最浪漫的事,大概就是陪另一个人慢慢变胖~
       除了借助爱情的通路,肥胖还会顺着亲情的藤蔓,不断蔓延。
       没错,肥胖还在兄弟姐妹间传播。
       当兄弟姐妹中有一个人变肥胖时,其他人发生肥胖的风险会增加40%。如果变胖的是你兄弟,你的肥胖风险增加44%;如果胖的是你姐妹,那么你的肥胖风险将增加67%。
       在这世上将你我连接的,除了血缘,还有肥胖,足见亲情的伟大与浓厚。
       除了爱情和亲情,友情对肥胖的助力则更加让人感叹:
       当好朋友变胖,你变胖的风险则会增加171%。
       朋友的性别很关键。如果是同性好友变胖,那么你变胖的风险会增加71%!异性好友之间则没有显著关联。
       所以,这怎么是胖呢,明明就是好姐妹、好哥们友谊长存的见证啊!!
       美国南加州大学等机构在顶尖的《美国医学会杂志》(简称JAMA)发表的一项研究,也证明了肥胖的传染性。
       如果一个家庭搬迁到肥胖率更高的地区,那么父母的肥胖风险会增加25%,儿童超重的风险也会增加19%。
       反之,如果一个家庭搬迁到肥胖率较低的地区,父母肥胖的风险会降低29%,儿童超重的风险也会降低23%[2]
  • 好端端的,为什么胖也会传染啊?
       作为“超级传染病”,胖的“传播”机制异常复杂,很难完全复现。
       但长胖这事,无非是吃得更多、习惯不好,以及一些其他杂七杂八的原因,在人与人之间相互影响罢了。
       1).跟他们在一起,胃口更好了
       人的本质是群居动物,从众是本能。当你的朋友烧烤、火锅、夜宵约起约起的时候——
       一开始拒绝的你,十天后就变成了真香现场。
       毕竟,一起胖才是好朋友。
       近胖者胖,我们周围的人生活饮食习惯通常会相互“传染”[3]
       想想你和大家一起去吃饭时,如果他们想吃重油重盐还高脂的,你是不是也会跟着吃。
       甚至,如果给你点餐的是个胖服务员,都会让你忍不住点得更多、更不健康、更容易发胖[4]
       英国哥伦比亚大学和杜克大学进行的一项研究发现,当同一个服务员分别以“胖”和“瘦”两种状态出现时,就算是正在节食的顾客,也更愿意听取胖服务员的推荐,选择小饼干,而不是健康的零食胡萝卜。
       2).跟他们在一起,运动更难了,早睡更不可能了
       除了吃吃吃以外,和“胖友”在一起,个人习惯也会发生潜移默化的改变。
       “胖友”一般不喜欢运动,你自己也容易跟着变懒。
       想想你和你对象,是不是每天靠着、躺着、睡着,吃着零食看着电视,眼睛一睁、一闭,一天就过去了~
       甚至,本来想做个俯卧撑或者天鹅臂,看到在一旁趴着边吃薯片边对着手机哈哈大笑的TA,都会在5个动作之内迅速放弃…
       运动,真难啊!
       其他的不良生活习惯也是长胖的元凶,比如…熬夜。
       来自JAMA Pediatrics的一篇文章研究了睡眠与肥胖的关系,发现:睡得少的青少年更胖,尤其表现在腰围上[5]
       想变瘦?早睡吧!
       3).跟他们在一起,自我感觉越来越好
       除了吃吃喝喝不运动还熬夜以外,另一个重要原因就是:和“胖友”在一起生活,让你产生了“你一点也不胖”的错觉!
       东京大学研究了从日本(肥胖率3.4%)搬到纽约(肥胖率35%)的女性,发现她们的体重显著增加;和刚到纽约的时候相比,她们对自己的身材要求越来越低。
       简而言之,就是觉得自己现在还不错,不想减肥了[6]
       生活在一堆“胖友”中,他们对于暴饮暴食、不运动等不良习惯的接受度更高,“反正我们都是胖子,谁嫌弃谁呢,一起胖更快乐!”
       4).就算没和“胖友”在一起,看个视频都可能中招
       就算你的周围没有胖友,也可能…被视频隔空传播。
       来自瑞士的科学家发现,和低热量食品相比,观看高热量食品的视频会促进相关皮质激活、增加之后进食的愉悦度[7],进而促进食欲,让你忍不住吃得更多。
       真好吃!
       美国有一项实验,让一组人观看烹饪节目,另一组人观看风景片。结果发现看完后,两组人对食物的选择偏好截然不同——看完烹饪节目的人,明显更喜欢吃带巧克力的糖果[8]
       你以为你看的只是美食纪录片,是大快朵颐的吃播,是让人愉悦的做饭vlog,是见证别人的发胖之路?
       其实…你自己,可能已经走上了变胖的康庄大路。
       总而言之,千言万语汇成一句话:
       就算你朋友不是胖子,你朋友的朋友也不是胖子,但是你朋友的朋友的朋友是胖子,甚至…你看了些美食的视频,你就可能被传染胖!
  • 如何“胖中求生”?
       尽管我们的胖…很可能是被传染的,有些人感到很无辜。
       但不管你怎么胖的,现实都是如此残酷:
       癌症、高血压、高血脂、糖尿病、多囊卵巢…各类疾病的危险人群,都包括了一类人:
       胖人!
       如果你是个“胖友”,一定要努力抵制这场严峻的传染风暴,胖中求生。不仅是为了美美的身材,更是为了身体的健康!
       那么,我们如何才能不被肥胖传染呢?
       其实…最最重要的还是6个字:管住嘴,迈开腿!
       1).别懒,多动[9][10]
       一谈起运动就头大,其实大可不必退缩。我们平时的一些轻体力活动就可以有效控制体重!
       ● 爬楼梯11分钟(88kcal),就可以消耗早餐里那根烤肠的热量。
       平时少坐电梯,用爬楼梯来替代就可以获得不小的能量消耗!(也要注意活动量,爬楼梯过多可能对膝关节造成损伤,尤其是“胖友”。)
       ● 做饭40分钟(100kcal),或者拖地30分钟,可以消耗一个馒头的热量,打扫卫生也能消耗卡路里。
       是不是想做家务的小手正跃跃欲试?
       ● 女孩子们最爱的逛街也能帮助减肥!逛街一小时也能消耗一碗面条的热量!
       所以,爱她就带她去逛街吧!
       2).更重要的是,忍住少吃
       除了多动,少吃也要安排上。不要小瞧你随便吃的每一顿饭[9][10]
       ● 午饭吃了两个香辣鸡翅?
       恭喜你摄入了179kcal的热量,需要慢跑27分钟才能消耗掉。
       ● 吃完来一颗小小的蛋黄酥当下午茶?
       又摄入了207kcal的热量,相当于慢走52分钟。
       ● 再来一个中杯三分糖奶茶润润口?
       310kcal又进去了,需要快走1小时23分钟!
       还有一些食物看起来热量很低,实则很长肉!
       ● 沙拉酱
       不少人一提起减肥,就想到吃沙拉。但是许多沙拉酱同样热量爆棚,堪比五花肉!不少厂家都在推出的“0脂”沙拉酱也是可以考虑的选择。
       项目    每100ml  NRV%
       能量    1750KJ   21%
       蛋白质   2.9g    5%
       脂肪    39.9g    67%
       碳水化合物 13.2g    4%
       纳     1170mg   59%
       (某沙拉酱营养成分表)

       ● 蔬果干
       蔬果干多是刷油烘烤而成,脂肪含量高得吓人,根本不是“健康小零食”啊。新鲜的蔬菜水果不香吗?
       避开这些“伪健康食物”,你离减肥成功又近了一步。
       还等什么呢?拉着你的“胖友”一起行动起来吧!
  • 审稿专家:宋新 | 首都医科大学附属北京朝阳医院主管营养师
    参考文献
    [1].Christakis, N.A. and J.H. Fowler, The spread of obesity in a large social network over 32 years [J]. N Engl J Med, 2007. 357(4): 370-9.
    [2].Datar, A. and N. Nicosia, Assessing Social Contagion in Body Mass Index, Overweight, and Obesity Using a Natural Experiment [J]. JAMA Pediatr, 2018. 172(3): 239-246.
    [3].Cohen-Cole, E. and J.M. Fletcher, Is obesity contagious? Social networks vs. environmental factors in the obesity epidemic [J]. J Health Econ, 2008. 27(5): 1382-7.
    [4].McFerran, B., D.W. Dahl, G.J. Fitzsimons, et al., Might an overweight waitress make you eat more? How the body type of others is sufficient to alter our food consumption [J]. Journal of Consumer Psychology, 2010. 20(2): 146-151.
    [5].Cespedes Feliciano, E.M., S.L. Rifas-Shiman, M. Quante, et al., Chronotype, Social Jet Lag, and Cardiometabolic Risk Factors in Early Adolescence [J]. JAMA Pediatr, 2019.
    [6].Bagrowicz, R., C. Watanabe and M. Umezaki, Is obesity contagious by way of body image? A study on Japanese female students in the United States [J]. J Community Health, 2013. 38(5): 834-7.
    [7].Pursey, K.M., P. Stanwell, R.J. Callister, et al., Neural responses to visual food cues according to weight status: a systematic review of functional magnetic resonance imaging studies [J]. Front Nutr, 2014. 1: 7.
    [8].Bodenlos, J.S. and B.M. Wormuth, Watching a food-related television show and caloric intake. A laboratory study [J]. Appetite, 2013. 61(1): 8-12.
    [9].中国营养学会.中国居民膳食指南2016科普版[M].北京:人民卫生出版社,2016
    [10].杨月欣.中国食物成分表标准版[M]北京:北京大学医学出版社,2019
    信息来源:腾讯医典

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