关于的旧金山的冷知识
- 为什么叫旧金山？
可能有很多人还不明白 San Francisco 为什么翻译成「旧金山」，从字面上看它显然叫「圣弗兰西斯科」，或者音译成我们国内常说的「三番市」。
我们叫它「旧金山」，是因为它曾是美国加州淘金热的中心，1848年人们在这里发现了大量的黄金，全世界各地迅速蜂拥来了大量的淘金客，旧金山在短短几年时间里从一个小定居点变成了大城市。（顺带一提，新金山是澳大利亚的墨尔本）
当时也有大量的中国人来到的旧金山参与淘金热，最主要的是广东人，现在旧金山人口里有超过20%都是华人，通用语言是粤语。 - 中餐馆的幸运饼干
爱看美剧的人可能都发现了，里面的美国人特别爱吃中餐外卖，美国的「中餐馆」也是遍地开花，虽然里面卖的大部分东西都是中国没有的假中餐。而其中最臭名昭著的应该就是幸运饼干 fortune cookie
一个U型枕一样的空心饼干，里面会有一张小纸条，通常是吉祥话或者什么吉凶预测。
这玩意儿已经成了美国中餐馆的标配，搞得很多美国年轻人都以为它是中国特色，说这是「中式签饼」 Chinese fortune cookie，但我们显然没有在中国见到过这个东西，更别说它是特色了。事实上它也确实和中国没关系，它是旧金山的一个日本厨师发明的，原型也是日本的签饼：
只是它后来不知道为什么在中餐馆开花了，而不是日餐馆。 - 金门大桥本来不是这个色
提起旧金山，很多人可能第一时间就会想到金门大桥 Golden Gate Bridge。没错，它是旧金山最出名、最标志性的景点，连它的这个颜色都很出名，被称作「金门大桥橙」或者「国际橙」。
但这座桥其实本不该是这个颜色，当初兴建的时候美国海军打算把它漆成黄黑条纹的警示色。而这个橙色，其实是钢材表面的防水保护层。 - 大萧条时期的经济奇迹
提起美国历史，总是避不开「大萧条」 the Depression，那些年全美的经济大崩溃，民不聊生。然而旧金山的经济在那段时间却很坚挺，没有一家银行倒闭。
他们甚至还在那段时间建造了这座城市最出名的这两座大桥，一个是前面讲到的金门大桥，另一个就是半岛另一侧的奥克兰海湾大桥 Oakland Bay Bridge，没有金门大桥那么好看。 - 美国人干活的能力大不如前
美国人现在做事真没以前利索了，80多年前他们建造金门大桥只花了4年，但是2002年开始重建奥克兰海湾大桥却花了11年，2013年才建好。 - 美国雾都
说起雾都，大家都能想到伦敦，其实旧金山也是个出了名的雾都，每年有100多天都是雾天。他们甚至给自己的雾起了个人名，叫卡尔——「迷雾卡尔」 Karl the Fog，不过旧金山其实不是美国雾最多的地方，它排第二。 - 每年地震几百次，但小到不care
旧金山不光雾多，地震也很多，它所在的旧金山湾区 Bay Area 每年发生数百次地震。然而，大多数地震的震级都很小（小于3.0），你都感觉不到，而人们也不经常讨论这些地震。
历史上也曾发生过重大的地震，那是1906年，当时旧金山的80%都毁于那场灾难。（起主要破坏作用的不是地震本身，而是随后的大火，当时的木房子一烧一大片）值得一提的是，那场大地震是首个被大量拍照记录下来的自然灾害。 - 美国最大的唐人街
前面也有提到，旧金山有超过20%的人口都是华人，所以毫不意外，这里有个很大的唐人街 Chinatown。旧金山的唐人街不光是美国最大，而且还是亚洲以外最大的一个，也是美国历史最久的一个，它吸引的游客比金门大桥还多。
旧金山许多街道和咖啡馆的名字都写了中文。说起来，美国现在挺流行珍珠奶茶。 - 美国最大的日本人街
旧金山不光有美国最大的唐人街，还有最大的日本人街 Japantown，这是美国仅存的三个日本人街之一，也是美国最老的一个。它的规模比唐人街小很多，但是也很受游客欢迎，可以买到很多正宗的日本货。 - 美国最早的日本茶园
日裔人口在旧金山已经不到2%，但是他们留下的文化印记还很明显，除了日本人街，旧金山还有美国最早的一个日本茶园，进去之后感觉就到了日本。在这里除了可以欣赏和式风景，还能品尝传统的日本茶点。 - 这座城市本来属于墨西哥
没错，旧金山本来不是美国的，事实上加州的好大一部分原来都不是美国的，是美国在1848年打赢南边的墨西哥之后抢来的。
大家大概都知道，墨西哥是个西班牙语国家。现在旧金山人口里有超过15%都是西班牙裔，西班牙语的通行度也挺高。 - 旧金山人不能葬在旧金山
墓地在旧金山是稀有景观，现在市里只能看到两块很小的墓地，而且不会再有新的了，因为旧金山在100年前就禁止了土葬，目的是为了节约土地。
那旧金山人死后都去了哪？他们都去了南边一个叫科尔马 Colma 的小镇，这座小镇基本就是为了给旧金山做墓地才建的，现在坟墓的数量比活人居民多1000倍，到处都是公墓。 - 长得丑曾经违法
旧金山在100多年前曾经有过一个奇葩的法律，禁止长得丑的人在公共场所露面。人生本就艰难，何苦互相伤害？1867年旧金山制定了美国第一部「丑陋法」，禁止难看的人在公共场合露面。（该法案后来被废除。） - 不能用穿过的内裤洗车
美国各地奇奇怪怪的法律真的很多，而且有一些真的细致到让人费解。比如旧金山，为什么要规定不能用旧内裤洗车？你怎么确定哪条是穿过的呢？而且车和裤子一起洗节约用水不好吗？但反正他们就是有这样一条法律，不过还好这条法律只适用于商业领域，你自己在家可以随便用内裤洗自己的私家车。 - 曾经有人在这里称帝，自封美国皇帝
谁说美国没有皇帝，旧金山之前就有个人称帝，这个人叫约书亚·诺顿 Joshua Norton。但他可不是什么一方军阀，他就是个做生意的人，在这里做了一笔巨亏的生意，名利双输，结果等他再次出现的时候就说自己要做皇帝了。
更神奇的是，旧金山居然还真有不少人拥戴他，虽然他一点政治实权都没有。他名下还发行了货币。当然，外界普遍还是认为他是个疯子，当时旧金山本地也有商家出售以他为主题的纪念品来赚钱。 - 牛仔裤是在旧金山发明的
我们现在能有牛仔裤这么百搭的单品，都要感谢旧金山当年的淘金热。牛仔裤就是当时在这发明出来的矿工服装，发明人就是著名的李维斯 Levi Strauss，它的牛仔裤品牌 Levi's 就是在那时创立的。
这种裤子又结实又舒服，很快就在矿工中流行了起来。（当然，是那种直筒的大老粗牛仔裤，不是现在这种细腿的） - 牛仔布为什么叫丹宁？
牛仔裤虽然是在旧金山发明的，但牛仔布其实是法国发明的，它的原产地叫做尼姆 Nimes，牛仔布也正是因为这个原因才被称作「丹宁布」 denim，这个词原本是 de Nimes，这是法语，相当于英语中说 of Nimes，也就是「尼姆的」。
李维斯最早创造牛仔裤的时候用的其实是帆布，但矿工们觉得它太硬，后来就改用了牛仔布。 - 九曲花街
除了金门大桥，九曲花街大概是旧金山最常被拍照打卡的景点了吧，因为真的很有辨识度。
它不是什么名胜古迹，只是一条居民区旁边的街道，但由于它的坡度很陡，又弯曲得很厉害，然后旁边的花坛也还挺好看，所以变成了游客打卡的热门地点。它现在常被称为「世界上最弯曲的街道」。 - 渔人码头
去旧金山旅游的人一般都会去北边的渔人码头 Fisherman's Wharf。这里为什么这么热闹？它是干什么的？
简单讲这里就是个商业氛围很浓厚的码头区，有很多吃喝玩乐的地方，类似一些大城市的购物步行街，然后能吃到很多质量不错的海鲜，比如新鲜捕捞的龙虾。
渔人码头的海鲜餐饮业在旧金山诞生初期就兴起了，当时主要是做淘金客的生意。一开始来这里做生意的多是意大利人，现在这里依旧有大量意大利裔的美国人，你也能在这看到很多意大利的饮食元素。 - 珍宝蟹
如果要问渔人码头有什么名产，那肯定要提珍宝蟹 Dungeness Crab。这种大螃蟹是美国海岸的名产，早在美国人到来之前，当地的印第安人就有吃珍宝蟹的习惯。
珍宝蟹现在在中国国内也卖，通常是从美国或加拿大进口的，很多人可能不太分得清它和面包蟹的区别，毕竟两个都是那种大头螃蟹。
对于喜欢吃蟹肉的人来说，珍宝蟹要比面包蟹更好；因为面包蟹我们一般吃母蟹，主要吃蟹黄，肉比较少；而珍宝蟹主要吃公蟹，吃蟹肉。 - 意式海鲜杂烩
意式海鲜杂烩 Cioppino 算是渔人码头最能体现意大利移民元素的一道菜，这道菜是由当初在这定居的意大利渔民发明的，现在成了渔人码头的标志性菜肴。
顾名思义，这道菜里面基本各种海鲜都有，鱼、虾、蟹、各种贝壳，然后烩在茄汁风味的意式汤底里面。 - 一座移动中的古迹
旧金山市内有一个一直在移动的古迹，它不是一栋建筑，而是这座城市最有趣的一个交通工具——旧金山缆车 San Francisco cable car。
这个系统是一个得到认证的国家历史遗迹。现在它已经成了旧金山的热门旅游项目，每天都有大量游客去体验，通常要排队2小时才能坐上。
你可能会觉得奇怪。这个在地上跑的东西为什么叫缆车？缆呢？车顶上没东西啊。
它确实是缆车，它的缆绳就在它下面的轨道里。这些车本身是没有引擎的，整个缆车系统是靠几个动力站拉动缆绳来移动的。 - 美洲最大的博物馆
旧金山拥有美洲最大的一座博物馆，而且它是一座专门展示亚洲文物的，它就是亚洲艺术博物馆 Museum of Asian Art。 - 一座高仿的法国名胜
法国的「思想者」雕像挺有名，而旧金山有一座一模一样的，连它身后的博物馆都是一模一样的，旧金山完全仿制了这个巴黎名胜。
这座建筑就是荣誉军团艺术宫 Palace of the Legion of Honor，它现在是一座艺术博物馆。 - 二月份来喝葡萄酒吧
如果你喜欢葡萄酒，那么你适合在2月份来旧金山旅游，因为这里每年2月会举办全球最大的美国葡萄酒大赛，全美各地都有葡萄酒来参赛。
比赛结束后的一段时间会有公开的品尝会，参观者可以试喝各个参赛品牌的葡萄酒。这个品尝会是需要提前订票的，如果想去，现在可以开始关注2021年的订票信息了。 - 小众电影爱好者的天堂
旧金山每年有50多场电影节，而且里面很多都是放独立电影和小众电影，还有诸如希腊电影节、印第安电影节这样的特色电影节。 - 荷兰脆面包
除了渔人码头的海鲜，旧金山还有什么特色的美食？荷兰脆面包 Dutch Crunch 就算一个，这是一种表面有酥脆裂纹的面包，在旧金山很受欢迎，可能就相当于旧金山的法棍。
荷兰脆面包的内部散发着芝麻香，表面的脆壳则是米糊烤制而成。除了直接吃，它也常被用来做三明治或汉堡什么的。 - 爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡的发源地当然是爱尔兰，但它也是旧金山的特色饮品，并由旧金山传到了全美。
肯德基的爱尔兰雪顶咖啡挺有名了，不过它并不是真正的爱尔兰咖啡，因为爱尔兰咖啡其实是一种鸡尾酒，由热咖啡、爱尔兰威士忌和糖调配而成，顶上再加上鲜奶油。 - 就是这个「It's-It」
就是这个。就是哪个？就是这个啊，就是这个「就是这个」，这个就是「就是这个」。
这个东西应该是旧金山最有特色的本土零食了，它的名字就是「就是这个」 It's-It，至今已经有快100年的历史了。
它的主要部分是一大块冰激凌，夹在两大块燕麦曲奇中间，然后再裹上一层巧克力。
这道零食真是无处不体现美式烹饪的神髓：舍-得-放-糖-热-量-爆-表！
但真的怎么看都觉得好吃。 - 吉尔德利巧克力
去旧金山旅游的时候，如果你想不好带什么伴手礼回来，那么买吉尔德利 Ghirardelli 的巧克力通常是不会错的。
事实上，据观察大家去的时候也确实会带这个回来，因为真的适合送礼，而且可以买很多种款式，看着丰富。
吉尔德利是旧金山最有名的巧克力品牌，规模也很大，整个品牌的大本营现在就在旧金山的渔人码头，一整个街区都是他们的，这里除了有巧克力旗舰店，还有很多相关的商店和餐厅，甚至还有五星级酒店。
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