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2019-02-16

开罐器比罐头晚发明48年

罐头现在是我们的日常食物之一,存储方便不易变质,但是开罐器的历史要比罐头晚将近50年。最早的罐头专利是在1810年,而最早的开罐器专利是在1858年。

开罐器比罐头晚发明48年

罐头的历史是这样的:19世纪初期,世界海上贸易十分发达,船员们因为长时间生活在海上,吃不到新鲜的蔬菜水果,经常身体生病,甚至还患了严重的坏血症,于是法国政府悬赏12000法郎奖金,征求一种长期贮存食品的方法。

还有一种说法是,法国国王拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题,悬赏征求保藏食品的解决方法,于是法国政府悬赏能人。

其中,法国厨师阿佩尔夫妇用经过长期不断的研究和实践,在1804年,终于找到了一个方法:把食品装入宽口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸锅加热,再将木塞塞紧,并用蜡封口。阿贝尔夫妇得到了法国政府的奖励,也受到了海员们的热烈欢迎,这项技术在1810年获得专利后公开。这便是最早的罐头。

阿佩尔获得了拿破仑颁发的奖金,更开设了一间工厂,为法军提供食物。阿佩尔的玻璃罐头问世后不久,英国人彼得·杜伦(Peter Durand)研制出薄钖铁制成的铁皮罐,并在英国获得了专利,此项专利后来被霍尔(Hall)、甘伯(Gamble)及董金(Donkin)取得。为现在常用的铁罐头的始祖。

1862年,法国生物学家巴斯德发表论文,阐明食品腐败是细菌所致。于是,罐头工厂采用蒸气杀菌技术,使罐头食品达到绝对无菌的标准。现今的铝箔包装罐头则在20世纪的美国诞生。

开罐器历史则要晚于罐头40多年,1858年,美国人Ezra Warner才申请了一个开罐器的专利,1870年William Lyman发明了有轮子的开罐器。1925年Star Can公司发明了有锯齿轮子的开罐器。1931年电动开罐器出现。

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