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2019-04-15

人体为什么必须摄入食盐?

食盐是人体不可或缺的物质。盐由钠离子和氯离子等组成,几乎参与人体的所有活动。钠离子为人体神经细胞传递信息,氯离子能帮助人体流泪流汗时起到抗菌作用,所以人体离不开盐。在古代,盐是极为珍贵的东西,是财富的象征,被称为“白色金子”。

人体为什么必须摄入食盐?

瑞士医学家巴拉赛尔苏斯曾说:“人必须吃盐……没有盐的地方,一切都会腐败。”

宋朝大文学家苏轼诗句,有“岂是闻韶解忘味,尔来三月食无盐”。

世界卫生组织建议:一般人群每日食盐为6-8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压患者,美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克。

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