食品冷知识13则:没什么用的食物,别再当冤大头了!

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      生活中,保健品花样和宣传方式层出不穷,功效也是吹得天花乱坠。
       学生和中老年人是最容易上当的人群,花了一堆冤枉钱。
       下面,为您科普一些被吹上天的食物,避免再上当了哦。

  • 蛋白粉
       这些年胖纸越来越多,而与此同时,瘦纸也永远吃不胖。
       瘦得皮包骨,一点也看不出血色。
       于是,有商家说了,应该补充蛋白质。
       然后,蛋白粉就开始买起来了。
       实际上:健康人根本不需要

       一罐400克的蛋白粉要卖两三百块。
       健康成人每天每公斤体重需要1克的蛋白质,这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。
       因此,正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。
  • 葡萄籽
       平时吐掉了的葡萄籽,也被商家大肆宣传为能抗癌、抗氧化、延缓衰老,各种“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”也卖得火热。
       实际上:商家偷换概念

       葡萄籽提取物抑制癌细胞的实验数据不少,但结论前提都写得很明确——“体外实验能够抑制癌细胞”。
       “体外实验”只能说明可以针对特定癌细胞进行进一步研究,目前还没有任何证据证明葡萄籽提取物能够在体内抑制癌细胞。
  • 有机食品
       每逢逛超市,总有人跟你推销各种“绿色蔬菜”、“有机大米”,听起来就很高端、健康,再加上包装上的“天然无农药”,简直就是吸引力满分。
       但其实,“贵的”不一定就是“好的”。
       实际上:只是心理安慰

       早前已有消费者协会对市面上的有机食品、绿色蔬菜等进行抽样检查,分别对农药残留量、重金属污染物限量、理化指标进行检测。
       试验结果让人大跌眼镜,这些所谓“有机食品”、“绿色蔬菜”,虽然在价格上比普通蔬菜高出好多,但这些指标检测结果依然超出国家标准…
  • 高钙奶
       大家在买牛奶的时候,常常会看到高钙奶,其价格也比普通奶高出不少。
       营养师介绍,所谓高钙奶只是在生产的时候,人为地额外添加了一些钙,也就使得奶中的钙含量高一些了。
       实际上:并不比普通牛奶有用

       普通牛奶中的钙为乳酸钙,吸收率较高,而高钙奶中是人工添加的碳酸钙,吸收率较低。高钙奶喝了也不等于能将所含钙成分完全吸收,其实普通牛奶也就够了!
  • 鱼油
       各大保健品专柜,鱼油永远是大花魁。
       真的那么好吗?
       实际上:吃鱼就够了

       既然鱼油来自于鱼,提纯鱼油并不稳定,那么吃鱼不是更直接有效吗?
       答案是肯定的。
       除了鱼油之外,鱼还提供优质的蛋白以及维生素矿物质等微量元素,鱼肉中的饱和脂肪酸很低,这对于心血管健康也是极好的。
  • 海参
       只要往餐馆里坐,翻开菜单总有一款海参,各种做法引诱着你。
       更重要的是,老板说了,这货蛋白质含量老高老高了。
       又要吃好还要吃得健康,忍不住就点了。可是,贵得心疼哇。
       实际上:不比鸡蛋强

       海参的价值在于蛋白质,不过它的蛋白质含量虽然很高,但质量并不高。
       蛋白质有高质和低质之分,其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。
       鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食物,所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。
       人吃海参还不如一天吃两个鸡蛋,再搭配些豆制品和青菜,后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参。
  • 解酒药
       中国向来有劝酒习惯,尤其对于生意人来说,更是应酬不断,酒水不断。
       于是,药店里各种解酒药卖得火热,还宣称可以千杯不醉。
       实际上:并不能减轻醉酒危害

       解酒药只是个噱头。他们的批号并非药品,而是保健食品,它们的成分只是一些护肝的成分,并不能减轻醉酒的危害。
       解酒最根本的是适量饮酒。每天饮白酒不超过2两,饮啤酒不超过两瓶。
  • 酵素
       酵素这两年火得不要不要的,不少商家纷纷声称这货能帮助排毒美容减肥,神一样的速度挤进了保健品排行榜。
       实际上:一进嘴就失活了

       “酵素减肥”是一个彻头彻尾的大忽悠。“酵素”其实是日本名,也就是我们熟悉的“酶”。
       但胃中的酸性很强,一般而言,酶在这样的环境中很难经受住考验。
       再加上胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶,可以把别的酶切开,到了小肠的蛋白酶攻击性更强,不管食物蛋白还是酶,都会被切得七零八落,不可能再有活性了,吃了等于白吃。
  • 儿童酱油
       儿童酱油的广告宣称“专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油”,适合拌饭、清蒸食物等,一则起到开胃的作用,二则补充营养”,“充分考虑处于发育期的儿童味觉特点,富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素”。
       实际上:有害无益

       专家提醒,儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。
       正常饮食中含有的钠,已经足够满足儿童的生理需求,任何外加的盐都是多余的。
       而且小时候越“重口”,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。
  • 养胃饼干
       随着“猴菇饼干养胃”的说法越来越流行,市场上与猴菇有关的食品越来越多。
       小编逛超市的时候也掏钱买了一大盒,真够贵的!
       吃着吧,并没有多好吃,可谁让电视上说养胃呢。
       实际上:还不如苏打饼干

       据专家介绍,从药物的角度来说,它的有效剂量、主要作用、副作用,是否有不良反应,适应人群、禁忌症、炮制剂型等都是有规定的,符合要求的用药,才能达到治疗的目的。
       所谓的“养胃饼干”,很难达到其宣传的养胃功效。
       而且,苏打饼干本身就是养胃的好帮手,花大价钱去买所谓的养胃饼干,倒不如几元一大包的苏打饼干。
  • 初产蛋
       称为“初产蛋”(即鸡开产一个月内的蛋),被很多人认为是浓缩的鸡蛋精华,不惜高价也要买来吃。
       一些商家也宣称初产蛋能促进大脑发育和增强体质,营养价值高,特别适合产妇、学生及老年人食用。
       实际上:珍贵≠更营养

       “初产蛋”是指母鸡在110天~130天内生产的第一窝蛋,虽然“珍贵”,但营养价值并不比其他普通鸡蛋高多少。
       而且,初产蛋健脑的说法也不靠谱,有益大脑健康的营养物质主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等,没有数据显示初产蛋的这些物质含量比普通鸡蛋高。
  • 黑糖
       大姨妈问题,一直是困扰女性的大问题,尤其是这两年年轻女性生活作息愈发不规律。
       于是,黑糖食品开始成为很多人喜欢的零食,也一直被宣称为天然健康食品,有美容养生作用。当然,价格也要比红糖高。
       实际上:只是长得黑

       专家说,“其实黑糖也就是我们所说的红糖,功效上和普通红糖无异”。
       很多人认为黑糖功效比其它糖更好,其实,黑糖和红糖一样都属于蔗糖,两者本质上并无差别,在营养价值与食用功效上也相同。
  • 黑枸杞
       去年去旅游,被安利了一把黑枸杞。黑枸杞一度被称作“软黄金”,据商家宣传具有万能功效,价格最高达每公斤数千元,甚至引发了数千人盗采野生黑枸杞。
       实际上:还不如吃茄子

       专家解释,黑枸杞只是比红枸杞的花青素含量高一些而已。
       其实,日常的紫黑色食物,比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素,想用黑枸杞来补充,性价比很低。
  •   所以,不必盲目相信一些听起来很厉害的“养生推荐”。
       日常饮食中合理搭配、均衡营养,就是最好的养生了!

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