食物冷知识：哪些食物吃了会「发」？一文讲清！

　　生活中，我们经常能听到「发物」这个词，感冒不能吃、上火不能吃、外伤不能吃……
　　究竟什么是「发物」？今天让我们好好说一说！

　　到底什么是「发物」？

　　其实，平时我们所说的「发物「，全称应该是——诱发疾病的食物。
　　虽然确实存在，但在现代医学中「发物」并没有明确的身份，根据这些食物的特性，不少人把它归为「过敏源」一类。
　　一般来说，「发物」只针对患病人群。
　　比如口疮溃疡、带状疱疹等感染性疾病，在进食热性食物时病情加重；或是患有过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性鼻炎等疾病的患者，在吃了海鲜等食物后出现疾病复发等。
　　由于这些食物并不会对健康人群产生伤害，所以，什么样的食物会被定性为「发物」，不是食物本身决定的，而是由疾病所决定的。
　　因此，只要我们懂得发物的性质并结合自己的身体情况合理饮食，其实并不会出现「诱发疾病」的情况，甚至还能「吃出好处」来。

　　发物分为七大类

　　01. 发热之物

　　举例：薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
　　不适宜人群：热性体质、阴虚火旺者，以及患有结核病或伤口有炎症的人。
　　适宜人群：寒性体质者常有畏寒怕冷的表现，适当食用该类食材有助于驱除体内的寒气。

　　02. 发风之物

　　举例：虾、蟹、鹅、鸡蛋、香椿芽等。
　　不适宜人群：过敏及痛风患者。
　　适宜人群：对于无过敏症状者来说，上述食物是优质蛋白来源。

　　03. 湿热之物

　　举例：饴糖、糯米、猪肉等。
　　不适宜人群：脾胃虚弱、痰湿体质等人群。这类人一般比较胖，容易困倦，舌苔多白腻。
　　适宜人群：中气不足的人群食用这类食物有一定的补益作用。

　　04. 冷积之物

　　举例：西瓜、梨、柿等各种生冷之品。
　　不适宜人群：脾胃虚寒、寒性体质等人群一般不宜多吃。
　　适宜人群：实热体质者，冷积食物是比较好的降火良方，特别在夏季。

　　05. 活血之物

　　举例：海椒、胡椒等。
　　不适宜人群：各种出血性疾病患者，如崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等。

　　适宜人群：这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效，可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分的风湿性疾病。

　　06. 滞气之物

　　举例：大豆、红薯、莲子、芡实等。
　　不适宜人群：脾胃虚弱者，食之容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。
　　适宜人群：这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效，脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人可适当食用。

　　07. 光敏性食物

　　光敏性食物指的是容易引起日光性皮炎的食物。
　　常见光敏性食物有莴苣、茴香、苋莱、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、香菜、油菜、柠檬、芒果、菠萝等。
　　除此之外，「光敏性海鲜」包括螺类、虾类、蟹类、蚌类等，同样含有光敏物质，也需留意。
　　这些食物一般只要不大量食用是不会出现不良反应的，但是对于过敏体质的人群则要少吃。
　　这些食物中很多都是有丰富营养的食物，一般晚餐或者阴雨天气食用能降低他们的光敏作用。

　　日常生活，该怎么辨明「发物」？

　　我们需要的是合理进食，而不是盲目禁食。那么，日常生活中，我们该如何科学饮食呢？

　　01. 看食物的性味及食用的季节

　　例如羊肉，在冬天吃有温补的作用，而在夏天吃，很多人就容易上火，对这部分人来说，羊肉就是「发物」。

　　02. 看食物是否会引起疾病

　　例如有些人吃虾蟹容易过敏，对这些人来说，虾蟹就是「发物」。　　

　　03. 看自己的体质

　　例如雪梨，对很多人来说都是滋养降火的，但对于体质虚寒的人来说，是一种冷积「发物」。
　　对于已经患病的人群来说，想要判断某种食物能不能吃，有一个最简单的方法——听医生的！
　　说了这么多，就是希望大家均衡营养、合理饮食，享受美味与健康，而不是盲目忌口。

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